|
|
Italiaanse Garnaalspiesen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg verse reuzengarnalen, gepeld, 4 el olijfolie, 3 el plantaardige olie, 75 extra fijn droog broodkruim, 1 teentje knoflook geperst, 1 el vers gehakte peterselie, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De garnalen aan de rugkant insnijden en de donkere ader eruit halen. In koud water afspoelen en droogdeppen. De olijfolie en de plantaardige olie in een grote kom doen en de garnalen erdoor roeren, zodat ze rondom bedekt zijn, Het broodkruim, de knoflook en peterselie erbij doen en peper en zout naar smaak. De garnalen goed erdoor scheppen, zodat ze gelijkmatig bedekt worden met broodkruim. Afdekken en 1 uur laten staan .
De garnalen op vier metalen of houten spiesen steken. Ze daarbij zo oprollen dat de start in het midden wordt vastgezet. De grill voorverwarmen. De spiesen op de grillplaat leggen en aan weerskanten ca. 2 min bakken, zodat het broodkruim goudbruin wordt.
Opdienen met partjes citroen.
|
|
|